(通讯员 邹灿)2022年3月1日上午,后勤管理处(后勤集团)处长(总经理)黄智勇,餐饮服务中心主任刘涛、副主任胡建球、李元清、徐卓及相关部门负责人,对学校食堂进行新学期常态化安全工作检查。
检查组一行对各食堂及档口就餐环境、后厨卫生以及原材料采购、储存、食品加工等环节进行详细检查。检查组要求,全体食堂工作人员在工作期间必须佩戴口罩,要严格规范食品加工制作行为,食品要烧熟煮透,生熟食品分开存放,餐具用具彻底清洗消毒,保持食堂整洁、干净、卫生,确保师生良好的用餐环境,用心保障全校师生的饮食安全。
后勤管理处(后勤集团)处长(总经理)黄智勇强调:一是要高度重视做好防电、防火、防燃气泄漏,使用燃气时要近距离看护。二是要对档口库房干货、调味品要分类码放,遵循“先进先出”原则,确保质量安全。三是要对地面防滑、盖板破损情况及时修理,做好防鼠、防蟑螂、防蚊虫“三防”和预防滑倒摔伤事故。同时要求严把餐饮“四大关口”,严格遵守操作规范,切实保证食品安全,强化服务意识,提高饭菜质量和服务水平,努力为师生提供更优质的后勤保障。