为进一步强化校园食品安全管理，落实上级主管部门最新工作要求，后勤管理处（后勤集团）于3月24日组织召开2025年春季学期食品安全管理工作推进会暨3月食品安全月调度会议。会议由后勤管理处（后勤集团）副处长（副总经理）谢栋材主持。学校食品安全领导小组成员、相关后勤服务中心分管食品安全负责人、各食堂现场经理及外包餐饮公司负责人参加会议。会前，各参会人员随同参加湘江新区包保干部王海潮书记对我校食堂的现场督导。
后勤管理处质量监督科冯友达通报了3月份各食堂食品安全检查情况。检查结果显示，各食堂整体食品安全状况良好，管理制度较为完善。但检查中仍发现部分食堂存在食材存储不规范、环境卫生细节管理不到位等问题，责令相关单位本月底前整改完毕并加强管理。
谢栋材对教育厅《关于加强和规范高等学校学生食堂经营管理的意见》（征求意见稿）进行了重点解析。与会人员围绕意见稿进行了讨论并共同学习了企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》。通过学习，大家进一步明确了食品安全管理要求，对即将施行的新规有了更深入的理解。
谢栋材强调，食品安全是学校后勤保障工作的重中之重，各食堂必须严格落实食品安全主体责任，确保食品卫生标准符合国家要求。他结合3月份对食堂的检查和王海潮书记对我校食堂的现场督导情况，对食品安全管理提出了明确要求：包括规范日、周、月报台账管理，严格落实洗消流程和食品留样制度，加强下水沟卫生清理，严禁档口存放隔夜菜，杜绝任何形式的私人收款行为，确保各项食品安全措施落到实处。同时，他要求各单位认真研读《关于加强和规范高等学校学生食堂经营管理的意见》（征求意见稿），并在规定时间内提交书面反馈意见，确保管理制度不断优化、食品安全工作持续提升。
学校食品安全领导小组办公室主任，后勤管理处（后勤集团）处长（总经理）黄智勇作总结讲话。他充分肯定了各食堂在食品安全工作中的努力，并就进一步提升食品安全管理提出具体要求。一是要做到自身硬。严格执行国家和学校食品安全管理规定，强化食材查验，确保食品来源可追溯，同时要重视突发事件的舆情处理，建立应急预案，确保现场问题得到及时处置。他特别指出，当前部分档口管理较为松散，要求相关单位加大监管力度，落实处罚措施，做到责任到人，确保食安工作从食堂到相关中心，再到学校层层落实、严密把关。二是要积极学。各单位认真研读《关于加强和规范高等学校学生食堂经营管理的意见》（征求意见稿），逐条分析，深思细研，提出切实可行的修改意见。同时，要认真学习并严格执行即将于4月15日起施行的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，严格遵循国家相关规定，确保食堂运营合规透明，确保各项食品安全政策落地见效。三是要服务优。各食堂应结合实际情况，制定并落实“惠师生”活动。相关活动需事前提交方案，事后报送执行情况及成本核算，以确保活动有序推进。鼓励各食堂加强统筹协调，联合开展“惠师生”举措，提升就餐体验，为广大师生提供更加安全、健康、实惠的餐饮服务。
本次会议进一步明确了食品安全工作的重点和方向，为学校食品安全管理的持续优化奠定了坚实基础。
编辑：冯友达
责 编：王 涛
审核：谢栋材
